APIO

 

Cultivo de Apio 

Nombre científico: Apium graveolens                                                                                                                                       
Tipo de planta: Hortícola, bienal (cultivada como anual)                 
                                               
Parte aprovechada: Tallos, hojas y raíces (dependiendo de la variedad)

Requerimientos de cultivo

• Clima: Prefiere clima fresco; temperaturas óptimas entre 15°C y 21°C. Tolera ligeras heladas.
• Suelo: Franco-arenoso, profundo, rico en materia orgánica y con buen drenaje.
• pH: 6,0 – 7,0
• Riego: Constante y moderado, evitando encharcamientos. El apio es muy sensible a la falta de agua.
• Luz: Pleno sol o semisombra en climas cálidos.

Siembra y trasplante

• Método: Generalmente se siembra en almácigos y luego se trasplanta.
• Siembra en almácigo: 8–10 semanas antes del trasplante. Semillas muy pequeñas; cubrir con una capa fina de sustrato.
• Trasplante: Cuando las plántulas tengan 10–15 cm de altura y 4–5 hojas verdaderas.
• Distancias: 25–30 cm entre plantas y 60–70 cm entre hileras.

Manejo del cultivo

• Mantener humedad constante en el suelo para evitar tallos fibrosos.
• Fertilización rica en nitrógeno y potasio para favorecer el desarrollo de tallos tiernos.
• Desmalezar con cuidado para no dañar las raíces superficiales.
• En el apio de blanqueo, cubrir los tallos con tierra o mangas para reducir el sabor amargo y mantener el color claro.

Plagas y enfermedades comunes

• Plagas: Pulgones, mosca del apio, trips.
• Enfermedades: Septoriosis, mildiu, pudriciones de raíz (Fusarium, Pythium).
• Control: Uso de semillas certificadas, rotación de cultivos, riego controlado y manejo integrado de plagas.

Cosecha

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  Tiempo: 90–130 días desde el trasplante.
• Cosechar cuando los tallos estén firmes, crujientes y bien desarrollados.
• Cortar en la base, dejando parte del tallo para posible rebrote.

Tips para mejores resultados

• Mantener un riego uniforme durante todo el ciclo.
• Evitar cambios bruscos de temperatura para prevenir floración temprana.
• Incorporar compost maduro antes de la siembra para mejorar la estructura del suelo.
• En zonas calurosas, proteger con mallas de media sombra para evitar estrés.